身為道地的高雄子弟，因為父親從事餐飲相關產業工作，耳濡目染之下，便對餐飲有著十足的興趣了。國中畢業後遠赴澳洲攻讀至碩士，期間愈發的養成了各種對美食的專業知能，畢業後憑藉著對美食料理欲罷不能的熱愛，在擔任要職中，無論是身在國際百大知名飯店任要職，還是國際速食連鎖集團經營管理，不只在美食製作與餐飲管理親力親為，更是將其視為終身志業般，一步一腳印地學習與努力，就如同高雄港灣的巨輪精神，鋼鐵淬鍊。
熱愛中華傳統鍋物文化，立志將其發揚光大，與志同道合且廚藝精湛的湯物鍋品達人，一同研發創作，讓更多人能品嚐美味卻又蘊含著深刻美食文化的料理，最終研製出飢餓小唐 四大天王鍋物，擄獲台灣好食客的味蕾，征服刁嘴饕客的胃。
因著繁重事業總需要往來兩岸三地奔波，深交的好友看出他疲累的身心，便帶著他去品嚐這道源自廣東的功夫煲湯。
品嘗著需要運用獨特三度廚藝技法：時間的長度、料理的溫度、口味的濃度，醞釀的絕妙鍋品；飲湯食鍋之際，身心瞬間舒爽豁然開朗、一掃心頭陰霾，更因理解此道鍋品煲湯廚藝之用心與五味調和之美，故開創了飢餓小唐
老饕味經典鍋物，希望飲下這口湯品、吃進這味兒鍋物，皆能感受暖心暖胃的幸福。用心做鍋物、用時尚質感作餐飲，帶給食客們全新的火鍋體驗。
著實來自唐有建董事長難以忘懷的舌尖念想。以豬大骨、雞腳、老母雞、雞骨等營養滿分的食材為基底歷經8小時熬煮之香濃湯底加入新鮮豬肚、新鮮青花椒、仿土雞及上等白胡椒等鮮味食材，慢火續燉。饕客必點！
甄選生蒜、炸蒜、熟成蒜三蒜合一，慢火熬製，將蒜香的辛烈、甘醇與回甘發揮至極致。湯頭入口，層層交織出清新馨香、厚實濃郁與深邃果甜，醇厚順口，餘韻悠長。黑蒜的熟成魅力讓整體風味更加細緻，搭配鮮嫩雞肉，每一口都蘊含豐富層次感，是熱愛濃郁湯品饕客的極品之選。
讓您細細品嚐四川道地火鍋技藝煮與煲，口味的麻與辣，更經典地搭配本店特有天香干碟粉，妙不可言地感受這道經典的漢族著名美食。
有著海天合一層次分明的醇鮮香。
來到店內除能享受到最精心準備的新鮮食材、鍋物與盡收眼底的裝潢設計，更充斥著唐董事長的國際視野及獨一無二的時尚風格，讓人眼睛為之一亮。希望讓每一位到訪的饕客們，都得到最美好的饗食體驗。
